Переохлаждение - охлаждение вещества ниже температуры равновесного перехода в др. агрегатное состояние (фазу); частный случай перевода системы в метастабилъное состояние. В последовательности фазовых переходов от высокотемпературных к низкотемпературным фазам (паржидкостькристалл I кристалл II) возможно П. каждой фазы по отношению к последующей. П. необходимо, чтобы фазовый переход 1-го рода происходил с конечной скоростью. Большое П. однородной системы может быть обусловлено отсутствием зародышей конкурирующей фазы или очень медленным их ростом вследствие малой подвижности молекул.
Для металлич. капель наблюдались следующие П.
Т = Т0 - Т, где Т0 - равновесная
темп-pa кристаллизации: 52K(Hg), 122K(Sn), 296K(Ge), 277K (Сu). Устойчивость
переохлаждённой фазы характеризуется частотой зародышеобразования J (число
зародышей, возникающих за 1 с в 1 см3 вещества). На рис. точками
показана полученная в опытах температурная зависимость стационарной частоты
зародышеобразования в переохлаждённой воде при атм. давлении; сплошная
линия - расчёт по теории гомогенного зародышеобразования. Частоте J
= 1 с-1 см-3 соответствует П.Т
= 32 К, Т0 = 273,15 К. С увеличением П. J
возрастает, достигает максимума, а затем убывает. Такое поведение
J(Т)характерно и для др. кристаллизующихся веществ. Аморфная вода при Т
< 135 К находится в застеклованном (внутренне неравновесном) состоянии.
Замедление процессов образования и роста
зародышей (см. Кинетика фазовых переходов)при П. используют в производстве
стекла, аморфных металлов, при закалке сталей и др. сплавов. П. водяного
пара и капелек воды влияет на характер атм. осадков.
В. П. Скрипов.
Когда тот или иной физик использует понятие "физический вакуум", он либо не понимает абсурдности этого термина, либо лукавит, являясь скрытым или явным приверженцем релятивистской идеологии.
Понять абсурдность этого понятия легче всего обратившись к истокам его возникновения. Рождено оно было Полем Дираком в 1930-х, когда стало ясно, что отрицание эфира в чистом виде, как это делал великий математик, но посредственный физик Анри Пуанкаре, уже нельзя. Слишком много фактов противоречит этому.
Для защиты релятивизма Поль Дирак ввел афизическое и алогичное понятие отрицательной энергии, а затем и существование "моря" двух компенсирующих друг друга энергий в вакууме - положительной и отрицательной, а также "моря" компенсирующих друг друга частиц - виртуальных (то есть кажущихся) электронов и позитронов в вакууме.
Однако такая постановка является внутренне противоречивой (виртуальные частицы ненаблюдаемы и их по произволу можно считать в одном случае отсутствующими, а в другом - присутствующими) и противоречащей релятивизму (то есть отрицанию эфира, так как при наличии таких частиц в вакууме релятивизм уже просто невозможен). Подробнее читайте в FAQ по эфирной физике.