Перегрев - 1) нагрев пара выше температуры насыщения Тнас
при заданном давлении. С увеличением перегрева (Т
- Тнас) пар становится всё более ненасыщенным. Перегретый
водяной пар широко применяется в теплотехнике, в частности на тепловых
электростанциях.
2) Нагрев конденсиров. фазы до температуры,
превышающей температуру равновесия с др. фазой, так что исходная фаза оказывается
в метастабильном состоянии. Предельный П. соответствует спинодали
- границе термодинамич. устойчивости однородной системы [условие
(dP/dV)T
= 0]. Жидкости удаётся перегреть значительно выше температуры равновесия
с паром Тнас. П. можно достичь не только повышением
Т, но и уменьшением внеш. давления
Р ниже Рнас(Т). Существование П. жидкости обеспечивает конечную скорость парообразования. Однако
парообразование затруднено, если нет открытой поверхности и парогазовых
пузырьков в объёме и на стенках. Гомогенное (флуктуац.) появление зародышей
с заметной частотой происходит только при достаточно большом П. (Т-Тнас)
или (Рнас-- Р). На рис. кружками отмечены эксперим.
значения Т для гомогенного вскипания аргона при изобарич. нагреве
в стеклянной трубке: 1 - линия насыщения, К - критическая точка ,линия
2 соответствует ожидаемым П. по теории гомогенного зародышеобразования
для условий опыта,
3 - спинодаль.
Метастабильным состояниям отвечает П. низкотемпературной
фазы при полиморфных превращениях. П. можно наблюдать при переходе сверхпроводник
- нормальный металл в магн. поле.
Литература по перегреву
Кириллин В. А., Сычев В. В., Шейндлин А. Е., Техническая термодинамика, 4 изд., М., 1983;
Теплофизические свойства жидкостей в метастабильном состоянии, М., 1980.
